Duas estrelas MICHELIN · Relais & Châteaux
Maison Rostang
Mesa emblemática há mais de quarenta anos, refúgio dos amantes dos grandes clássicos da gastronomia francesa, no coração do 17º arrondissement de Paris.
A Casa
A arte francesa de receber
Há mais de quarenta anos, a Maison Rostang é o refúgio dos apreciadores dos grandes clássicos franceses. Uma sala íntima, um serviço impecável e uma adega notável compõem o cenário de uma experiência duas estrelas no coração de Paris.
O Chef
Nicolas Beaumann
Formado nas maiores casas — aprendiz de Michel Rostang e depois sous-chef do Meurice ao lado de Yannick Alléno — Nicolas Beaumann dirige as cozinhas da Maison, da qual é hoje sócio. A sua cozinha une classicismo e modernidade: produtos sublimados, sabores francos e menus criados ao ritmo das estações.
Pastelaria
David Boudinet — Prémio Passion Dessert 2026
Depois do 1947 no Cheval Blanc em Courchevel e do Louis XV de Alain Ducasse, David Boudinet assina sobremesas legíveis e coloridas onde o produto reina. Em 2026, o seu trabalho foi distinguido com o prémio Passion Dessert do Guia MICHELIN.
« Sob o impulso de Stéphane Manigold e Nicolas Beaumann, a Maison Rostang perpetua a excelência gastronómica francesa — calorosa, diversa e ecorresponsável. »
Carta e menus
Uma carta ao ritmo das estações
Os clássicos da casa e as criações sazonais compõem uma carta em movimento constante. Para descobrir a carta e os menus do momento, contacte a nossa equipa.
As cartas são apresentadas em francês — a nossa equipa terá todo o gosto em orientá-lo.
Os nossos menus
Entradas
Grillées à la flamme, tapis vert de pistache et velours d'oseille
Tendre quenelle et crème de homard, riz soufflé
Moelleux de pomme de terre agria, cresson et crème fumée
Peixes
Confit tout doucement, poudre d'herbes et de poivre, grosse morille et farce de langoustine, jus de presse infusé à la réglisse
Dans un consommé corsé infusé aux épices douces, feuille de romaine et émulsion à l'oursin
Carnes
Blettes en gratin gourmand, jus de veau au vin jaune et huile de bourgeon de sapin
Servie pour deux personnes, betteraves cuites dans leur jus et gel aux airelles
Cuit au barbecue, compression glacée au jus, pommes charlotte confites et crème acidulée
Sobremesas
Glacée de son jus rafraîchi au basilic, délicate crème iodée, sorbet fraise stracciatella
Biscuit brownie, crème glacée à la cardamome, sauce amère aux épices
Rafraîchie à l'aloe vera, crème fontainebleau, sorbet mentholé
Grupos e eventos privados
Os seus eventos na Maison
Salões privados, almoços de negócios, celebrações: a Maison Rostang acolhe os seus eventos à medida. Para pedidos de grupo ou privatização, escreva-nos.
Reservas
Reserve a sua mesa
Reserve online em poucos instantes ou telefone-nos — a nossa equipa responde durante o horário de serviço.
Informações práticas
Onde estamos
Serviço
12h00 – 13h30 · 19h00 – 21h30
Encerramento
Domingo e segunda-feira
FAQ
Perguntas frequentes
How do I book a table at Maison Rostang?
Book online via the reservation widget (TheFork) on maisonrostang.com, by phone at +33 1 47 63 40 77 during service hours, or by e-mail at reservation@maisonrostang.com.
What are Maison Rostang's opening hours?
Service Tuesday to Saturday: lunch 12:00–1:30pm, dinner 7:00–9:30pm. Closed Sunday and Monday.
Where is Maison Rostang located?
20 rue Rennequin, 75017 Paris, in the 17th arrondissement, near Ternes and Place Pereire.
How much does a meal at Maison Rostang cost?
Tasting menus range from the €85 lunch menu to the €268 'Terre, Lac et Mer' menu, including the €198 Prestige menu. À la carte, expect around €200 per person.
Does Maison Rostang have Michelin stars?
Yes — Maison Rostang holds 2 MICHELIN stars, and pastry chef David Boudinet received the 2026 Passion Dessert award.
Carreiras
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