Zwei MICHELIN-Sterne · Relais & Châteaux
Maison Rostang
Seit mehr als vierzig Jahren eine legendäre Adresse — ein Refugium für Liebhaber der großen Klassiker der französischen Küche, im Herzen des 17. Arrondissements.
Das Haus
Französische Gastlichkeit in Vollendung
Seit über vierzig Jahren ist das Maison Rostang die Zuflucht aller Kenner der großen französischen Klassiker. Ein intimer Speisesaal, tadelloser Service und ein bemerkenswerter Weinkeller bilden den Rahmen für ein Zwei-Sterne-Erlebnis im Herzen von Paris.
Der Chef
Nicolas Beaumann
Ausgebildet in den größten Häusern Frankreichs — Lehrling bei Michel Rostang, dann Sous-Chef im Le Meurice an der Seite von Yannick Alléno — führt Nicolas Beaumann heute als Teilhaber die Küche des Hauses. Seine Küche verbindet Klassik und Moderne: erlesene Produkte, klare Aromen, präzise Kompositionen im Rhythmus der Jahreszeiten.
Patisserie
David Boudinet — Passion Dessert Preis 2026
Nach Stationen im 1947 im Cheval Blanc in Courchevel und im Louis XV von Alain Ducasse kreiert David Boudinet klare, farbenfrohe Desserts, in denen das Produkt regiert. 2026 wurde seine Arbeit mit dem Passion-Dessert-Preis des Guide MICHELIN ausgezeichnet.
« Unter der Führung von Stéphane Manigold und Nicolas Beaumann pflegt das Maison Rostang französische Spitzengastronomie — herzlich, vielfältig und nachhaltig. »
Karte & Menüs
Eine Karte im Rhythmus der Jahreszeiten
Klassiker des Hauses und saisonale Kreationen bilden eine Karte in ständiger Bewegung. Kontaktieren Sie unser Team, um die aktuelle Karte und die Menüs zu entdecken.
Die Karten sind auf Französisch — unser Team berät Sie gerne.
Unsere Menüs
Vorspeisen
Grillées à la flamme, tapis vert de pistache et velours d'oseille
Tendre quenelle et crème de homard, riz soufflé
Moelleux de pomme de terre agria, cresson et crème fumée
Fisch
Confit tout doucement, poudre d'herbes et de poivre, grosse morille et farce de langoustine, jus de presse infusé à la réglisse
Dans un consommé corsé infusé aux épices douces, feuille de romaine et émulsion à l'oursin
Fleisch
Blettes en gratin gourmand, jus de veau au vin jaune et huile de bourgeon de sapin
Servie pour deux personnes, betteraves cuites dans leur jus et gel aux airelles
Cuit au barbecue, compression glacée au jus, pommes charlotte confites et crème acidulée
Desserts
Glacée de son jus rafraîchi au basilic, délicate crème iodée, sorbet fraise stracciatella
Biscuit brownie, crème glacée à la cardamome, sauce amère aux épices
Rafraîchie à l'aloe vera, crème fontainebleau, sorbet mentholé
Gruppen & Privatisierung
Ihre Veranstaltungen im Maison
Private Salons, Geschäftsessen, Feiern: das Maison Rostang richtet Ihre maßgeschneiderten Veranstaltungen aus. Für Gruppen- und Privatisierungsanfragen schreiben Sie uns.
Reservierung
Reservieren Sie Ihren Tisch
Reservieren Sie online in wenigen Augenblicken oder rufen Sie uns an — unser Team antwortet während der Servicezeiten.
Praktische Infos
So finden Sie uns
Service
12:00 – 13:30 · 19:00 – 21:30
Geschlossen
Sonntag & Montag
Adresse
FAQ
Häufige Fragen
How do I book a table at Maison Rostang?
Book online via the reservation widget (TheFork) on maisonrostang.com, by phone at +33 1 47 63 40 77 during service hours, or by e-mail at reservation@maisonrostang.com.
What are Maison Rostang's opening hours?
Service Tuesday to Saturday: lunch 12:00–1:30pm, dinner 7:00–9:30pm. Closed Sunday and Monday.
Where is Maison Rostang located?
20 rue Rennequin, 75017 Paris, in the 17th arrondissement, near Ternes and Place Pereire.
How much does a meal at Maison Rostang cost?
Tasting menus range from the €85 lunch menu to the €268 'Terre, Lac et Mer' menu, including the €198 Prestige menu. À la carte, expect around €200 per person.
Does Maison Rostang have Michelin stars?
Yes — Maison Rostang holds 2 MICHELIN stars, and pastry chef David Boudinet received the 2026 Passion Dessert award.
Karriere
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