Dos estrellas MICHELIN · Relais & Châteaux
Maison Rostang
Mesa emblemática desde hace más de cuarenta años, refugio de los amantes de los grandes clásicos de la gastronomía francesa, en pleno distrito 17 de París.
La Casa
El arte francés de recibir
Desde hace más de cuarenta años, la Maison Rostang es el refugio de los amantes de los grandes clásicos franceses. Una sala íntima, un servicio impecable y una bodega notable componen el marco de una experiencia dos estrellas en el corazón de París.
El Chef
Nicolas Beaumann
Formado en las más grandes casas — aprendiz junto a Michel Rostang y luego segundo jefe de cocina en Le Meurice junto a Yannick Alléno — Nicolas Beaumann dirige las cocinas de la Maison, de la que hoy es socio. Su cocina une clasicismo y modernidad: producto sublimado, sabores francos y menús creados al ritmo de las estaciones.
Pastelería
David Boudinet — Premio Passion Dessert 2026
Tras pasar por el 1947 del Cheval Blanc en Courchevel y el Louis XV de Alain Ducasse, David Boudinet firma postres legibles y coloridos donde el producto reina. En 2026 su trabajo fue distinguido con el premio Passion Dessert de la Guía MICHELIN.
« Bajo el impulso de Stéphane Manigold y Nicolas Beaumann, la Maison Rostang perpetúa la excelencia gastronómica francesa: cálida, diversa y ecorresponsable. »
Carta y menús
Una carta al ritmo de las estaciones
Los clásicos de la casa y las creaciones de temporada componen una carta en constante movimiento. Para descubrir la carta y los menús del momento, contacte con nuestro equipo.
Las cartas se presentan en francés; nuestro equipo le guiará con gusto.
Nuestros menús
Entrantes
Grillées à la flamme, tapis vert de pistache et velours d'oseille
Tendre quenelle et crème de homard, riz soufflé
Moelleux de pomme de terre agria, cresson et crème fumée
Pescados
Confit tout doucement, poudre d'herbes et de poivre, grosse morille et farce de langoustine, jus de presse infusé à la réglisse
Dans un consommé corsé infusé aux épices douces, feuille de romaine et émulsion à l'oursin
Carnes
Blettes en gratin gourmand, jus de veau au vin jaune et huile de bourgeon de sapin
Servie pour deux personnes, betteraves cuites dans leur jus et gel aux airelles
Cuit au barbecue, compression glacée au jus, pommes charlotte confites et crème acidulée
Postres
Glacée de son jus rafraîchi au basilic, délicate crème iodée, sorbet fraise stracciatella
Biscuit brownie, crème glacée à la cardamome, sauce amère aux épices
Rafraîchie à l'aloe vera, crème fontainebleau, sorbet mentholé
Grupos y privatización
Sus eventos en la Maison
Salones privados, comidas de empresa, celebraciones: la Maison Rostang acoge sus eventos a medida. Para cualquier solicitud de grupo o privatización, escríbanos.
Reservas
Reserve su mesa
Reserve en línea en unos instantes o llámenos: nuestro equipo responde en horario de servicio.
Información práctica
Encuéntrenos
Servicio
12:00 – 13:30 · 19:00 – 21:30
Cierre
Domingo y lunes
Dirección
FAQ
Preguntas frecuentes
How do I book a table at Maison Rostang?
Book online via the reservation widget (TheFork) on maisonrostang.com, by phone at +33 1 47 63 40 77 during service hours, or by e-mail at reservation@maisonrostang.com.
What are Maison Rostang's opening hours?
Service Tuesday to Saturday: lunch 12:00–1:30pm, dinner 7:00–9:30pm. Closed Sunday and Monday.
Where is Maison Rostang located?
20 rue Rennequin, 75017 Paris, in the 17th arrondissement, near Ternes and Place Pereire.
How much does a meal at Maison Rostang cost?
Tasting menus range from the €85 lunch menu to the €268 'Terre, Lac et Mer' menu, including the €198 Prestige menu. À la carte, expect around €200 per person.
Does Maison Rostang have Michelin stars?
Yes — Maison Rostang holds 2 MICHELIN stars, and pastry chef David Boudinet received the 2026 Passion Dessert award.
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