Due stelle MICHELIN · Relais & Châteaux
Maison Rostang
Tavola emblematica da oltre quarant'anni, rifugio degli amanti dei grandi classici della gastronomia francese, nel cuore del 17° arrondissement di Parigi.
La Maison
L'arte francese dell'accoglienza
Da oltre quarant'anni la Maison Rostang è il rifugio degli intenditori dei grandi classici francesi. Una sala intima e ovattata, un servizio impeccabile e una cantina notevole fanno da cornice a un'esperienza due stelle nel cuore di Parigi.
Lo Chef
Nicolas Beaumann
Formatosi nelle più grandi case — apprendista di Michel Rostang, poi sous-chef al Meurice accanto a Yannick Alléno — Nicolas Beaumann guida le cucine della Maison, di cui è oggi socio. La sua cucina unisce classicismo e modernità: prodotti sublimati, sapori netti, menù creati al ritmo delle stagioni.
Pasticceria
David Boudinet — Premio Passion Dessert 2026
Dopo il 1947 dello Cheval Blanc a Courchevel e il Louis XV di Alain Ducasse, David Boudinet firma dessert leggibili e colorati dove il prodotto regna. Nel 2026 il suo lavoro è stato premiato con il Passion Dessert della Guida MICHELIN.
« Sotto l'impulso di Stéphane Manigold e Nicolas Beaumann, la Maison Rostang perpetua l'eccellenza gastronomica francese — calorosa, variegata ed eco-responsabile. »
Carta e menù
Una carta al ritmo delle stagioni
I classici della casa e le creazioni stagionali compongono una carta in continuo movimento. Per scoprire la carta e i menù del momento, contattate la nostra squadra.
Le carte sono presentate in francese — la nostra squadra sarà lieta di guidarvi.
I nostri menù
Antipasti
Grillées à la flamme, tapis vert de pistache et velours d'oseille
Tendre quenelle et crème de homard, riz soufflé
Moelleux de pomme de terre agria, cresson et crème fumée
Pesce
Confit tout doucement, poudre d'herbes et de poivre, grosse morille et farce de langoustine, jus de presse infusé à la réglisse
Dans un consommé corsé infusé aux épices douces, feuille de romaine et émulsion à l'oursin
Carni
Blettes en gratin gourmand, jus de veau au vin jaune et huile de bourgeon de sapin
Servie pour deux personnes, betteraves cuites dans leur jus et gel aux airelles
Cuit au barbecue, compression glacée au jus, pommes charlotte confites et crème acidulée
Dessert
Glacée de son jus rafraîchi au basilic, délicate crème iodée, sorbet fraise stracciatella
Biscuit brownie, crème glacée à la cardamome, sauce amère aux épices
Rafraîchie à l'aloe vera, crème fontainebleau, sorbet mentholé
Gruppi e privatizzazione
I vostri eventi alla Maison
Salottini privati, pranzi d'affari, celebrazioni: la Maison Rostang accoglie i vostri eventi su misura. Per ogni richiesta di gruppo o privatizzazione, scriveteci.
Prenotazioni
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Prenotare online oppure ☎ 01 47 63 40 77
Info pratiche
Dove siamo
Servizio
12:00 – 13:30 · 19:00 – 21:30
Chiusura
Domenica e lunedì
Indirizzo
FAQ
Domande frequenti
How do I book a table at Maison Rostang?
Book online via the reservation widget (TheFork) on maisonrostang.com, by phone at +33 1 47 63 40 77 during service hours, or by e-mail at reservation@maisonrostang.com.
What are Maison Rostang's opening hours?
Service Tuesday to Saturday: lunch 12:00–1:30pm, dinner 7:00–9:30pm. Closed Sunday and Monday.
Where is Maison Rostang located?
20 rue Rennequin, 75017 Paris, in the 17th arrondissement, near Ternes and Place Pereire.
How much does a meal at Maison Rostang cost?
Tasting menus range from the €85 lunch menu to the €268 'Terre, Lac et Mer' menu, including the €198 Prestige menu. À la carte, expect around €200 per person.
Does Maison Rostang have Michelin stars?
Yes — Maison Rostang holds 2 MICHELIN stars, and pastry chef David Boudinet received the 2026 Passion Dessert award.
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